全聚德曼谷加盟项目签约 海外第九家加盟店将落户泰国

近日，中国全聚德集团与泰国CQK磁器口火锅正式举行曼谷加盟项目签约仪式。

全聚德集团董事长吴金梅女士与CQK磁器口火锅合伙人段辛夷先生代表双方签署合作协议。根据双方合作规划，全聚德海外第九家加盟店将正式落户泰国曼谷。

全聚德创立于1864年，是商务部认定的“中华老字号”；2008年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”正式列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

根据中国非物质文化遗产网资料，全聚德挂炉烤鸭以果木为燃料、明火烤制，已经形成包括宰烫、制坯、烤制、片鸭在内的完整工艺体系，共涉及31个环节。2008年，该技艺被正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

全聚德始创于清同治三年，也就是1864年。历经三个世纪，挂炉烤鸭已经成为其最具代表性的品牌符号。官方资料显示，全聚德挂炉烤鸭以优质北京填鸭为原料，以果木明火烤制，历经31道工序，形成了独特的产品标准与技艺体系。

全聚德将发挥其在品牌、传统技艺、产品体系及标准化管理方面的优势；CQK磁器口火锅则将依托多年在泰国市场积累的餐饮运营经验、本地团队和市场基础，推进项目建设及后续运营。

双方将围绕门店建设、产品体系、烤鸭技艺、厨师及服务团队培训、供应链和运营管理等环节展开全面筹备。

此次签约，标志着全聚德海外第九家加盟店正式落户泰国曼谷。

签约仪式上，全聚德集团董事长吴金梅女士与CQK磁器口火锅合伙人段辛夷先生代表双方完成签约，共同开启曼谷全聚德项目的新阶段。

国家级非遗传承，中华老字号曼谷新篇。

海外第九家加盟店，曼谷见。