泰中科技期刊四月刊聚焦“未来食品”与“大食物观”

วารสารวิทย์ไมตรีไทย-จีน ฉบับเดือนเมษายน 2569 นำท่านไปสำรวจโลกของ “อาหารแห่งอนาคต” (Future Food) ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของนวัตกรรมในการผลิตเท่านั้น แต่คือหัวใจสำคัญในการตอบโจทย์ความท้าทายระดับโลก ทั้งด้านปริมาณอาหาร คุณภาพทางโภชนาการ และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม

ในฉบับนี้ ได้เจาะลึกเทรนด์และนโยบายที่สำคัญของจีน โดยเฉพาะแนวคิด “Big Food Concept” เพื่อปฏิรูปโครงสร้างความมั่นคงด้านอาหาร จากการพึ่งพาธัญพืช ไปสู่การแสวงหาแหล่งโปรตีนและพลังงานที่หลากหลายจากทั้งพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ เปลี่ยนผ่านจากยุค “กินให้อิ่ม” สู่ยุค “กินอย่างมีคุณภาพ” ที่เน้นความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก ซึ่งสอดรับกับยุทธศาสตร์ “Healthy China 2030” ที่มุ่งยกระดับคุณภาพชีวิตและสุขภาพของประชาชนจีนในระยะยาว

ติดตามอ่านวารสารได้ที่ : https://www.stsbeijing.org/contents/52978